Für die Gaumenfreuden empfiehlt sich das Restaurant La Taverna del Barbarossa: ein restauriertes Bauernhaus aus dem 13. Jahrhundert, das sich im großen Garten nur 20 m vom Hotel entfernt befindet und von wo aus ein herrlicher Rundum- Blick über das Orcia- Tal zu genießen ist. Der Name des Restaurants leitet sich von einem bedeutenden geschichtlichen Ereignis her: im Jahre 1154 haben sich in dieser Gegend päpstliche Gesandte mit Kaiser Friedrich II Barbarossa getroffen.

Dank sorgfältiger Renovierungsarbeiten sind hier weiterhin architektonische Spuren der Vergangenheit zu sehen wie z.B. der mächtige Kamin aus grauem Sandstein mit dem Wappen des Scala-Hospitals von Siena. Das Restaurant bietet 2 großzügige Speisesäle sowie eine hübsche Veranda, die im Sommer zu stimmungsvollen Abendessen einlädt.
Den Gästen werden eine exklusive Gemütlichkeit und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Natur geboten. Im Restaurant La Taverna del Barbarossa lassen Sie die bekannten und ausgetretenen Pfade hinter sich, um hier zur Belohnung eine den Jahreszeiten angepaßte Küche zu erleben, die insbesondere Erzeugnisse wie heimische Kräuter und Gemüse verwendet, und um die prächtige Aussicht über das wunderschöne Orcia- Tal zu genießen, dessen Farben vom frischen Grün des Frühlings zum Goldgelb des Sommers und den Rot- und Braunschattierungen des Herbstes wechseln.

Das Menü wechselt je nach Jahreszeit und bietet sowohl traditionelle toskanische Gerichte als auch antike Rezepte mit etruskischen Ursprüngen sowie eigene Kreationen des Chefkochs. Die ansehnliche Weinkarte verzeichnet die traditionellen Weinsorten Chianti, Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino mit einigen der berühmtesten und wertvollsten Marken. Außerdem ist auch der gute Hauswein – rot und weiß – im Angebot. In unserem Restaurant sind selbstverständlich auch die Kinder willkommen, für die ein Spezialmenü entwickelt wurde; zum Zeitvertreib können sie sich mit Buntstiften und Papier vergnügen.

Sofern Sie sich während Ihres Urlaubs an der toskanischen Kochkunst versuchen möchten, gibt Ihnen unser Chefkoch mit seinen Kursen die Möglichkeit zum Erlernen der Zubereitung von Gerichten, die Sie ohne viel Aufwand auch zuhause nachkochen können, wobei Sie kleine Geheimnisse erfahren, die zum Schatz seiner langjährigen Erfahrung gehören.

Eine Rezeptsammlung mit traditionellen Speisen wird Sie noch lange an die kulinarischen Erlebnisse im Orcia-Tal erinnern.