 |
|
| E' lungo l'antica strada che da Montepulciano conduce a Pienza e che scende verso la Val d'Orcia, proprio di fronte al tempio di San Biagio che sorge il caseificio di Silvana Cugusi. In questo celebre paesaggio, caro ai pittori senesi , dove i cipressi circondano pievi romaniche e monumenti rinascimentali e le viti rincorrono gli olivi, nascono le belle forme del "Pecorino di Pienza". |  |
| Nella più classica e antica
tradizione locale, acquisito in 40 anni di attività, il caseificio
seleziona i pascoli, raccoglie il latte dal proprio ovile e quello
di allevatori di fiducia e produce formaggi dal sapore unico, consapevole
che non basta un'attenta cura nella lavorazione per rendere unica
la propria produzione, occorrono anche pascoli particolari come quelli
presenti su queste Crete della Val d'Orcia, dove crescono una infinità
di erbe aromatiche come l'assenzio, il barbabecco e il mentasastro
le quali conferiscono ai prodotti caseari una forte e ineguagliabile
identità. |
 |
| I nostri formaggi |
 |
| Fresco | Semistagionato | Stagionato | Gran Riserva | Speziati | Fermentati | Ricotta |
| La lavorazione |
 |
 |
|
|
Copyright © 1996-2003 by
Nautilus Multimedia Projects Info at: info@nautilus-mp.com
All rights reserved